1.4. Rybolov a brtnictví
1.4.1. Brtnictví
V lesních oblastech se pěstovalo brtnictví - nejen sběr medu a vosku z brtí lesních včel, ale již přímo cílevědomý chov. Brtníci zakládali nové brtě tak, že do vhodných starých stromů (borovice, dub, lípa, řidčeji jedle, jasan apod.) dlabali nové dutiny nebo upravovali a rozšiřovali dutiny starší a do nich usazovali včelstva. Vedle staršího brtnicví, rozšířeného spíše v lesích se u nás včely chovaly nejpozději již v 11.st. také v pevných nebo mobilních úlech. Nejstarší úly - tzv. "kláty" mají ještě podobu brtě (část kmene s dutinou s usazeným včelstvem) oddělené od kmene a pevně postavené či položené nebo průběžně převážené na vhodnější místo. Tento typ úlo se mnohde udržel až do novověku. Vedle toho zmáme už z raného středověku z ikonografie také pletené kopulovité úly - viz. obr. Z jednoho úlu se dalo získat asi 40-65kg medu. Produkce medu a vosku byla jako strategická surovina pod pečlivou kontrolou knížete a jeho úředníků - byla ho značná spotřeba (sladidlo, medovina, z vosku se vyráběly svíčky, používal se k impregnaci a konzervaci), proto byly odvody džbánů medu významným zdrojem příjmů. Že ve sklepích bylo vždy velké množství medu a medoviny ukazuje např. případ z Míšně, když ji r. 1015 dobývali Poláci a obránci hasili požár medovinou.
Úly v Aberden Bestiary, 12.st.
1.4.2. Rybolov, lov raků
Lov ryb byl na řekách a jezerech prováděn z různě velkých lodí a loděk (doložené jsou jak primitivní čluny dlabané z jednoho kusu - tzv. monoxyly tak i větší čluny a prámy) pomocí udic s různě velkými háčky, bodných nástrojů - harpun, sítí nebo proutěných vrší. Vrše je proutěná past na ryby, která se umisťovala obvykle do proudu řek nebo potoků. Dělaly se různě velké a hustě pletené, zřejmě podle velikosti ryb, které se do nich měly chytat. Hustě a jemně pletené vrše byly nalezeny například ve starém korytě řeky Moravy v Mikulčicích. Z Libice nad Cidlinou máme doloženo uchovávání chycených ryb v haltýřích (z němčiny) - dřevěných nádržích ponořených do řeky.
Sítě se zhotovovaly vázáním z jediné "nekonečné" nitě. Jako pomůcka k výrobě sítí sloužily zvláštní jehlice zakončené na obou koncích drobnou vidlicí zhotovované ze dřeva, kovu nebo kosti (Hrubý 1957). Vedle ryb se také lovili raci, jejichž upravené maso bylo považováno za vhodné postní jídlo.
Výroba rybářských sítí. Curia Vitkov.
